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起泡酒推荐 起泡酒哪个牌子的好喝

作者: 银澈日期: 2020-01-13 21:57:38阅读 1536

    想要品尝到起泡酒的美味,除了学会起泡酒怎么喝外,一定要选一款好喝的起泡酒,那么起泡酒哪个牌子的好喝呢?下面小编就为大家推荐几款。

     

    一、法国起泡酒(Cremant)

    虽然法国起泡酒中属香槟最负盛名,但香槟之外的产区也出产起泡酒,这些起泡酒一般称作 Cremant(有人将其音译为克雷芒),这些起泡酒往往采用与香槟一样的酿造法——香槟法或传统法酿造,都是经过瓶中二次发酵而成,也许它们的风味不如香槟那般优异,但是性价比却非常高,而且这些起泡酒大多都受原产地命名保护。

     

    Cremant 主要有阿尔萨斯、勃艮第、利慕、汝拉和卢瓦尔河谷等 20 多个产区,通常酒标上一般会标示对应产区,如勃艮第起泡酒,这些地区酿造起泡酒的葡萄多采用产区本土品种,价格上也更亲民。

     

    二、意大利普洛赛克(Prosecco)

    普洛赛克起泡酒产自意大利东北部的威尼托(Veneto)地区,使用的是生长在意大利北部的普罗塞克葡萄,这种葡萄也被称为歌蕾拉(Glera)。普洛赛克起泡酒分为完全起泡和轻微起泡两种类型。

     

    普洛赛克起泡酒使用的不是传统酿造法,而是查玛法,是一种二次发酵在不锈钢罐中进行的意大利酿制工艺,这种方法一方面减少了酿酒成本,另一方面也有助于凸显酒的果香。

     


    生产此类起泡酒最重要的产区是靠近科内利亚诺的瓦杜邦登,人们也普遍认为这里出产的普洛赛克品质最高。

     

    普洛赛克起泡酒通常散发着花朵和桃子的芳香,还带有香草豆荚的气息,其口感比香槟要甜,而且风格多样,简单易饮,价格低廉,因而广受人们喜爱。

     

    三、意大利阿斯蒂(Asti)

    阿斯蒂(Asti)也是来自意大利的一种起泡酒,必须由100%的白莫斯卡托(Moscato Bianco)酿制而成。阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一,通常带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢,带有桃子风味,酸度较高,与酒中的甜味互相支撑。

     

    阿斯蒂起泡酒采用的是罐式香槟酿制法,而非二次发酵的方法酿制,由于使用罐式香槟酿造法的成本较低,上市时间快,所以阿斯蒂起泡酒的发展与繁荣得到了有效的促进。阿斯蒂起泡酒不宜陈年,要尽快饮用。

     

    四、西班牙卡瓦(Cava)

    卡瓦是西班牙最知名的起泡酒,大多来源于西班牙北部的加泰罗尼亚地区。卡瓦通常使用西班牙本地品种葡萄酿造,比如马家婆(Macabeo)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo),和香槟一样采用的都是传统酿造法,因此质量也很高,通常带有类似香槟的酵母味和烘烤味,酒体较轻,但水果风味更加突出。

     

    卡瓦起泡酒可分为白卡瓦和桃红卡瓦两大类,风格多样,从绝干型、半干型到甜型都有生产,口感复杂度可媲美香槟,但是比香槟要便宜许多。

     


    五、加利福利亚起泡酒(California)

    加利福利亚州是美国起泡酒的主要产区,美国起泡酒也主要采用传统酿造工艺,其产地有索诺玛(Sonoma)、门多西诺(Mendocino)和俄勒冈(Oregon)等,由于这些地区气候较为凉爽,因此优质起泡酒的酿酒葡萄也多为霞多丽和黑皮诺。

     

    好喝的起泡酒还是很多的,可以根据自己的口味进行选择。

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