​酒店的选址

首先要选择离新房或教堂比较近的酒店，其次要注意酒店周围的交通情况，要选择交通方便不易堵车的地段，还有就是注意酒店的停车场位置以及空间是否宽敞，以免婚礼当天因为酒店位置偏远或是酒店停车场太小而产生问题。

酒店的价位

这个问题是一个比较实际的问题，新人在选择婚礼酒店的时候一定要注意，要先估计一下自己的预算，看看要订个什么价位的，可以多看几家比较比较，尽量控制在自已的预算之内，如果有出入也要注意不要和自己的预算出入太大。

酒店的服务和菜品质量

在选择婚礼酒店的时候，酒店的服务也是一个重要因素，如果一个酒店装修豪华，地理位置优越，但是酒店服务人员却对顾客爱搭不理或是酒店服务人员人手不够忙不过来，都不是理想的选择。宁可选择不那么豪华高大上的酒店，也要挑选一个服务好环境温馨的地方。而菜品方面，最好是能够亲自挑选并试一下菜，并且了解婚宴菜色的搭配等，这样才能保证婚礼上宾客吃得愉快，婚礼也会更成功。

除了上述的几点之外还应该对酒店的装修风格，酒席的摆放间隔以及酒店其他配套服务等方面多用心，可以选择自己喜欢的风格，然后在酒席的数量间隔上根据预定宾客的人数来定。最好是在预定的席数外再备几桌，这样万一婚礼当天宾客的人数超出了预算，也不用担心。

1.问一下一个服务员能同时服务几张桌子，是否为专人专岗。门口有没有人负责引位。有没有总负责人或者协调人。

答:正常宴会情况下是2名服务员盯3张台，这是大多数酒店的服务配置，至少在河南是这样，酒店绝对不可能给你提供一对一的宴会服务，除非你的级别比较高，比如说部长级别或者国家重要会议。另外，关于引领工作，酒店是有迎宾的，但是最主要的详细引领工作就必须是新人派出的“酒店总管”来负责，一般有熟悉自己的亲友的有责任感的亲戚来担当总管。

2.问一下多久换一次骨盆。

答:怎么会这样问呢?就像你在酒会中问人家:“请问我多长时间喝一杯茶，多长时间添一次酒?”，关于骨盘的更换当然是根据你的骨盘的使用情况，如果你在用餐中吃的不是太多，你的骨盘很干净没有杂物，或许到结束时都不会有人给你换骨盘，那你可不要责怪服务员服务不好啊!就像烟缸内有两三根烟头就要换新烟缸了。而且换的时候都要讲究很多艺术的，不过想提醒一下，对于这个东东，最好的叫法是骨碟或骨盘，千万不要说骨盆，这样会让客人听着不舒服。

3.要问一下席间是否有服务员负责倒酒水及补酒水。

答:正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，这是服务体系中必不可少的一个环节，不用你提醒，他们都会做好他们应该做的份内的事情的。

4.有没有小孩的专座，有时小孩坐大人的位子太浪费了，坐在大人身上又不好

答:正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，这是服务体系中必不可少的一个环节，但是要给你提前明说，省得过后你又会有什么意见并怀疑酒店存在对消费者的欺诈:这种小孩椅子不会太多，连一桌一把都不能给你保证，也不可能太多，所以这个也要注意。

5.如果席间有突发状况，负责人是谁，是否立即能找到他。

答:正规的星级酒店里，或正规的社会餐饮品牌里，酒店人的素质是训练有素的，首问负责制加上当班经理，经理不在就找当班的主管，主管不在就找当班的领班。不过最好不要有什么突发状况，大家都很忌讳这个问题，中国人做事，平安是福!

6.如果菜量不够，是否可以立即补菜，出菜速度有多快?

答:只要您有要求，正常情况下，临时补上5桌左右的菜估计不成问题，但是不能保证新补的菜和原菜单完全一样，有些没有的菜同等价位是可以调换其它菜品的，如果你应要求和原菜单一模一样那估计就困难了。还可以建议你每桌加上一两个菜和主食这样对每桌客人都公平些效果也好些。另外，所加的菜都是要付费的呦!

太慢了的话会让客人久等，容易造成空盘现象，这是中国人请客的大忌，是对宾客的不尊重，都很没有面子!

太快的话，宾客就餐过快有的等不及您敬酒了，也是一种怠慢，更有甚者，那些没有素质的客人酒足饭饱之后也不给你们打个招呼，红包也不给，就溜了!

这个事情有时候很难把握，但一个重要的一点，一是加强与酒店的沟通，而是文明敬酒，不要缠酒，劝酒，揣酒。领导和重要长辈单个敬酒，敬南方长辈时新娘端酒，敬女方长辈新郎端酒;其他采用一桌一碰杯的方式。

7.如果要在10人座里再加上座，能否提供。

答:每个酒店是不一样的，但最多一两把座位，因为宴会菜量一般是供10人使用，人太多了会吃不饱地，那样的话也不要怪别人地，但如这些客人不在乎是否吃饱应要挤在一起，他们反而会更开心，那就另当别论了。

8.晚上办婚礼的话，最晚什么时候可以进场布置?

答:应该是等中午的食客离开后就可以布置了，不知道你为什么要问“最晚”，最晚的布置时间是，您的婚礼开始之前(但要留出场布的施工时间)反正不能影响您的典礼正常开始吧。

9.如果当天有雨，草坪婚礼取消，是否有合适的可以办仪式的备用场地(不是婚宴大厅)

答:可以，只要愿意花钱，可以提前给您搭起漂亮的帐篷，夏天可以防晒，雨天可以防雨，但是大帐篷不宜过多，小帐篷可以多一点，而且帐篷与帐篷之间要留出通道，还可以用栅栏漂亮的装饰。

10.桌布和椅套的颜色和质地问清楚，能提供哪些?可不可以按照要求提供颜色?杯花的形状?是否可以按照自己提供的样子做杯花?

答:酒店的桌布椅套的颜色和质地一般都是根据他的宴会厅的风格所相配的，一两套吧，应该可以按照您的要求改变颜色，但是前提是:您需要加费用和提前通知已留出赶制的时间。另外您提出来的杯花，前提也是提前通知，关于是否加费用那就要问每个酒店了，因为这牵涉到人力资源的培训或其他因素

11.要注意酒店是否提供布置(简单的或是全面的)，内容是什么?

答:不能一概而论，每家酒店是不一样的，但一般酒店方能免费提供哪些附加值服务都会主动给您说的，(特别是高品位的酒店)但有些附加值服务是收费的，这个要问清楚，要不然又会涉嫌欺诈。

12.酒店会不会提供蛋糕和香槟酒以及香槟塔

答:现在大多数酒店会提供香槟塔，但香槟酒和蛋糕是否提供就不得而知了?而且建议不要用酒店提供的蛋糕，因为不太大气，有些东西该自己准备的最好还是自己准备，省得有什么遗憾。

13.签到台及仪式台会不会提供?有没有简单的布置(桌布围裙)?用于迁到台、相册欣赏等用途的长桌及尺寸

答:宴会厅一般都有典礼台，签到台多桌布布置，但颜色款式不一定是你想要得那一种，所以问清长桌的有无和尺寸，然后交给婚庆公司布置是最好的。

14.酒店会不会提供椅背纱之类的小装饰

答:很少，如果有也不一定是你喜欢的颜色，有的酒店的椅背可能会用蝴蝶结或绸穗来装饰，但建议这么个性的且会很大影响你婚礼风格的东西最好还是交给婚庆公司专业操作吧，不过只要你肯出钱给酒店我想也是可以办到的吧。

15.卫生间有没有消毒毛巾

答:那要看酒店的档次或服务了。因为有些酒店的消毒毛巾是客人用过后回收再净洗和高温消毒的。

16.酒店的是否有专用的调音间，是否有配备DJ，离会场的距离。

答:酒店音响一般都达不到一场完美婚礼的服务，建议用婚庆公司提供的专业音响，而且分别用这家司仪却用那家的DJ师，放着人家专业的且长期配合的不用，这是婚礼服务中的大忌!!

17.酒店会不会接散客

答:说的很对，这是一个酒店正常的接待原则。这里有两个方案可供选择:一，交一笔可观的场地费，不让他们在接其他客人。二，如果不想花太多的银子，就挑选一个适合你桌数的小厅

18.自带酒水是否可以?是否收开瓶费

答:这个一定要问清楚，而且除了这个费用之外，再问清出有没有包间费，茶位费，人头费，服务费。

19.是否有附带的休息室或新娘化装间?最好不用出宴会厅的大门就有，这样出来方便，不用穿过整个大厅。有几个休息室?来回最近和最远的路程还有时间是多少?休息室中提供哪些设备:沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施?设计当日新娘换装休息路线

答:不出宴会大厅就想找个完美的更衣室是很不现实的，要有的话估计也是餐饮包间，何必呢?刚才还在问开新婚房有什么优惠呢，建议还是开间客房稍作布置一下当作新婚房，那样的话诸如:“沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施等问题都全部解决”至于来回路线路程上所花的时间，反正都是电梯，楼层高一点低一点都一样，所以，路程时间不是问题，那倒不如定一个楼层和房间号码好一点的房间(如带9，6，8，等吉祥的数字)。

20.能否加工自己带的食品。比如自己包的饺子，或者把自己带的小点心装盘送上桌。

答:当然不能了，任何对自己酒店品质负责的酒店都不会允许的，如果你硬要带，比如你从南方带来的水产品让酒店代为加工，酒店方会收取相应的加工费，但是，丑话说到前面:万一发生食物卫生问题，那酒店将不愿承担任何责任，所以，还是掂量掂量吧，不要拣个芝麻丢个西瓜。

21.菜单中，冷热菜、汤羹、点心的数量， 水产类要注意分量(详细到几斤几两)或只数(鲍鱼、龙虾、对虾等等)

答:在河南，特别在郑州，婚宴包桌菜单通常是8凉8热，两个汤，两个主食，外送一份水果拼盘，有的酒店是8凉10热，凉菜中4荤4素，热菜中一般7个荤菜，3个素菜。水产方面，如清蒸鲈鱼，清蒸桂鱼等一般是一斤三两左右。

再补充一点，就是菜量的问题，一般说来包桌菜单比零点菜单要实惠些，因为他们酒店在定制包桌菜单时就已经考虑到，诸如原料的集中采购问题，加工成本的问题，还有营销宣传方面的考虑，会优惠许多，前提是前去点菜的这个人一定要很专业和经验才可以。

还有，根据酒店风格不同菜量也不同，比如南区和西区的酒店菜量可能更实惠些!

22.酒店是否提供红地毯，一般酒店都提供的。或者有没有其他颜色地毯可以供选择?

答:是的，一般酒店都会提供的，但建议还是找婚庆公司吧。

23.酒店的房顶、四壁是否允许悬挂、钉、贴装饰物，是否允许冷烟火。

答:这个问题，有些酒店对设施设备维护非常重视，不要说钉了，哪怕喜字也有专门的粘贴位置，如果粘到壁纸上，高档红木家具上等等都会有赔偿的，还有，可乐雪碧，蛋糕，鸡蛋等物品喷洒到地毯上，天花板上，赔偿金额是很厉害的。

25.酒店投影设备的使用情况、摆放位置和费用。

答:一般是收费的，而且费用比婚庆公司的高些，有些不收费，但效果很不好，一辈子大事，最好还是请最专业的来做。