1．一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。
2．设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。
3．建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。
4．预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。
5．菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如“吉祥海上鲜”或“龙凤百年好合”等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。
6．订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。
7．清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。
8．交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法．
9．预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。
10．各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。

葛小罗：

提前确定好宴席人数

预订宴席一定要提前确定好参加的人数，根据人数和宴席的大小确定要预订多少席。比如一个包间能坐10人，可能要来20-30人，那就可以跟酒店说"2备1"，意思就是准备两席，然后预备上一席备用。

2.弄清楚是否能自带酒水

办过宴席或参加过宴席的朋友相信都有听说过，很多酒店或餐厅是不允许客户自带酒水的，但是在酒店买的酒水普遍要比外面的贵。所以，一定要弄清楚这个酒店是否可以自带酒水，如果可以最好，如果不可以就可以考虑更换酒店。

提前到酒店踩个点

3.现在都方便了，一个电话就能预订下酒店的宴席，但是方便未必就一定是好事。像举办酒宴这样的事情，最好还是提前去踩个点，看看那里的环境，如果满足要求，再通知宾客。